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液相色谱法检测果汁中维生素C含量
来源: | 作者:tzlnyq688 | 发布时间: 2018-05-22 | 2016 次浏览 | 分享到:

果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到液汁的产品,一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和浑浊果汁。澄清果澄清透明,如苹果汁;而浑浊果汁均匀浑浊,如橙汁。

  果汁中的维生素CODS柱上可以得到分离,并在206nm波长下,维生素C有吸收。

  测定果汁中维生素C的含量可采用液相色谱法。

  测定所需仪器:

  高效液相色谱仪:单元泵、可变波长紫外检测器,数据分析系统。

  色谱柱:150mm×4.6mm5µL颗粒的键合ODS柱。

  进样器:25µL微量进样针。

  测定时的色谱条件:

  流动相:0.01mol/L HCl溶液。

  流量:1.0mL/min

  柱温:40℃

  检测波长:206nm

  保留时间:3.2min

  测定步骤:

  1 样品的制备:称取浓缩果汁样品4.0g,精确至0.01g,用流动相溶解于50mL容量瓶中,并定容至刻度,摇匀,用带有0.45µm水系滤膜的过滤器过滤样品至样品瓶中,作为试样溶液。

  2 在上述操作条件下,等待检测仪器运行稳定后,按照标准溶液、试样溶液的顺序交叉进行测定。

 

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